Confit – Apricot & Thyme

Dette confit fra Nicolas Vahé er alt du trenger til en ostekombinasjon. Det er opprinnelig laget for å følge med Chaource-osten fra Champagne-regionen, men er en perfekt match for alle typer ost. Den unike smaken kommer fra å la aprikosene og timianen macerere i ikke mindre enn 10 timer. Aprikosen utfyller rikheten i ostene, så legg den til ostefatet neste gang du inviterer venner over for å gi dem en uforglemmelig opplevelse. Du kan til og med bruke aprikos- og timianconfiten i stedet for chutney. Uventede smaker gir gode opplevelser, og denne confiten huker av i alle boksene.